Para os apreciadores de bolhas finas e vinhos com carácter, o Aguila Crémant de Limoux Brut 75 cl baseia-se numa AOC reconhecida e num lote de Chardonnay, Chenin e Mauzac proveniente de solos argilo-calcários e margosos. O estágio em garrafa, entre 12 e 18 meses, seguido de um período prolongado em cave, molda uma espuma delicada e aromas secundários desenvolvidos com cuidado. Rendimentos inferiores a 50 Hl/Ha testemunham a atenção dedicada à concentração da uva. Com 12,5% Vol., este branco não vindimado adequa-se tanto ao aperitivo como ao acompanhamento de uma sobremesa, oferecendo uma versatilidade apreciável da entrada ao final da refeição.