Deze brut Plessis-Duval, geproduceerd onder de appellatie Crémant de Loire, is een assemblage van Chenin Blanc en Chardonnay voor een mousserende cuvée met een alcoholpercentage van 12% vol. De Chenin zorgt voor de natuurlijke levendigheid, terwijl de Chardonnay het geheel afrondt en zo een balans biedt die moeiteloos bij elke gelegenheid past. Als aperitief creëert hij een lichte en feestelijke sfeer; bij gegrilde vis begeleidt hij het gerecht zonder te overheersen; aan het einde van de maaltijd met een fruittaart verlengt hij het genot met een frisse en fruitige noot. Open de fles vlak voor het serveren om optimaal van de bubbels te genieten.