Geboren op de heuvels van Dambach-la-Ville, is deze Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 van de cuvée Gisselbrecht de expressie van een zorgvuldig geselecteerd terroir, aangeplant met 3.500 wijnstokken per hectare. De met de hand geplukte druiven hebben een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting ondergaan, waardoor de volledige aromatische complexiteit die eigen is aan een late oogst behouden is gebleven. Deze 75 cl witte wijn, 100% Pinot Gris met de AOC Alsace Pinot Gris-benaming, onthult zich bij het openen, precies op het moment van de proeverij — een uitnodiging om een uitzonderlijk moment met vrienden te delen. Bevat sulfieten, ei- en melkeiwitten.