Voor liefhebbers van expressieve champagne onthult deze Blanc de Blancs Brut van EPC het volledige karakter van de Chardonnay die wordt verbouwd op de Coteaux du Sézannais, een terroir uit het Boven-Krijt met krijt, mergel en klei. Gevinifieerd als 100% Chardonnay en minimaal 29 maanden gerijpt, ontwikkelt hij de complexiteit en finesse die alleen de tijd kan voortbrengen. Duurzame landbouw vormt de leidraad voor elke stap, van de bodem tot de fles. Met een beoordeling van 91/100 door de Gids Bettane & Desseauve 2025 komt hij ideaal tot zijn recht op het moment van proeven, om zo zijn volledige levendigheid te ervaren.