La Cuvée Commodore de De Castellane es el Champagne Brut en su expresión más equilibrada: un ensamblaje a partes iguales de Chardonnay y Pinot Noir (35 % cada uno), completado con un 30 % de Pinot Meunier, para una botella de 75 cl con 12 % vol. Sin añada, encarna la constancia de estilo que los enólogos de la Maison cultivan año tras año. En boca, la finura del Chardonnay dialoga con la estructura de los Pinots para ofrecer una burbuja a la vez viva y generosa. Como aperitivo o en la mesa —jamón de Parma con melón, pollo a las colmenillas o platos más refinados—, se adapta con una elegancia natural que hace de cada ocasión un momento único.