Für alle, die einen Rosé-Champagner mit Charakter suchen, präsentiert Bollinger hier eine nicht jahrgangsbezogene Cuvée mit 12,5 % Vol., die zu 60 % aus Pinot Noir, 25 % aus Chardonnay und 15 % aus Pinot Meunier besteht. Getreu der Identität des 1829 gegründeten Hauses wird dieser Rosé in Eichenfässern ausgebaut – eine in der Champagne seltene Praxis, die den Perlen Rundheit und Tiefe verleiht. Der Pinot Noir, Bollingers bevorzugte Rebsorte, die in der Grand-Cru-Lage Aÿ angebaut wird, strukturiert das Ganze und verleiht ihm diese unverwechselbare, weinige Fülle. Er wird in einer 0,75-l-Flasche mit Naturkorken serviert und eignet sich sowohl als eleganter Begleiter zu Tisch als auch für besondere Genussmomente.